手擀粉确实美的很！我之前一直想自己做，就从网上买了土豆粉面。先在盆里倒土豆粉，加盐和碱面，拿碗倒点粉用冷水搅开。等锅里水开，把淀粉水倒进去搅成透明状，再倒进土豆淀粉里趁热揉面团，边揉边翻干淀粉。
面团和好擀开，切成喜欢的宽窄条。水开下锅煮，漂起来就熟了，捞到凉水里多过几次。再炒个料汤，加火锅料炒香加水，把料汤倒砂锅里，放盐、粉，再配上火腿肠、干豆腐、海带丝，撒上香菜、花生米。这手擀粉吃着爽滑劲道，比买的还好吃，自己做也吃得放心！
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